De vitkalkade byarna i Salento ligger utspridda mellan lÄga stenmurar och urÄldriga olivlundar, dÀr stigarna slingrar sig fram genom ett öppet och lÀttvandrat landskap. HÀr i södra Apulien gÄr det att vandra i ett lugnt tempo, ofta med havet som riktmÀrke i horisonten.
Mot Adriatiska havet möter kusten klippor och grottor, dÀr vattnet skiftar i klart blÄtt och turkost. Det lokala köket bygger pÄ enkla rÄvaror som fÄr tala för sig sjÀlva: fÀrsk burrata och olivolja med tydlig karaktÀr.
|